为自己打工，干一番事业，是胥定国的梦想。1999年 ，胥定国来到厦门，用打工积累的27万元资金独自创业。
制法：将猪肘去毛洗净，斩成三段，先入沸水煮5分钟，撇去浮沫。将*精洗净切成薄片，*参切成3厘米长的段，一同装入干净纱布袋扎口。红枣洗净，生姜拍碎，仙人掌切成丁。将药物和红枣、生姜放入锅内，旺火烧沸，然后改用小火慢炖，水需一次加足。待炖至猪肘酥时，再加入仙人掌丁、盐、味精，再炖至汤汁浓稠时即可。食用时除去药包。
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