秋天，是丰收的季节也是坊间所说的“贴秋膘”的好时节在合适的时节进补正确的食物那才算吃对了年已走入秋季的最后一个节气此时进补品尝舌尖上的好滋味常州人有N+1种方式吃羊肉在“贴秋膘”的代表美食中羊肉一定首当其冲日渐寒冷的天气里吃上一顿羊肉整个身子都是暖和的常州以羊肉著称的地方很多焦溪、西夏墅、上*、儒林……各地的羊肉美食自成一派
西夏墅羊肉美食文化从清末年间喝一碗羊汤开始，距今已有多年的历史，具有“江苏省羊肉美食文化之乡”之称。在培育羊种上，西夏墅羊肉经营户注重杂交羊和品质羊，出栏杂交羊上万只，瘦肉多，肥肉少，且肉质细嫩，食客们可以大饱口福。
焦溪古镇，除了焦店扣肉、翠冠梨出名，贴秋膘的必备美食“焦溪羊肉”也是一绝。从羊脑、羊眼、羊肝、羊肚、羊腰子、羊腿的全羊席到爆、炒、烤、烧、酱、涮的十八般厨艺大绘集，焦溪羊肉的吃法丰盛之极。吃过羊肉再去焦溪老街走一遭，看远处的古桥倒映在水中，点缀着古镇的风韵和古朴，好不惬意。
作为溧阳的传统名菜，上*六指羊糕已有近百年历史，具有色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁等特点，曾获得年“溧阳经典名菜”提名奖和年“溧阳市最佳旅游商品”，年元宵夜在央视《年味溧阳》中播出，更是俘获了超多吃货的心，年，上*六指羊羔店被评为“常州老字号”。
金坛区儒林镇的儒林羊糕以传统配方煨煮，富有嚼劲、味香鲜美、营养丰富，是冬令进补的最佳食品。经过几代人的努力、传承和发展，在传统制作羊糕的基础上又增加了全羊席，研制烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜，味美可口，成为常州、武进、溧阳、宜兴、金坛周边地区人民群众十分喜爱的风味小吃。前段时间，江苏启动了“江苏省百道乡土地标菜”推介活动，常州有8道菜上榜，金坛儒林羊糕就位列其中。品蟹
秋风起，蟹脚痒
金秋十月，正是吃蟹的好时候
常州丰富的水资源条件
和应运而生的水产养殖业
孕育了这个季节特有的美味
长荡湖北接长江，南连太湖，水质清新，螺蚬繁盛，得天独厚的生长环境孕育出鲜甜细腻的高品质大闸蟹。长荡湖大闸蟹更是有“全国河蟹养殖看江苏，江苏河蟹养殖看金坛”的美名。
长荡湖大闸蟹又称“金蟹”，其色香味在中国淡水湖蟹中“一蟹独鲜”。它蟹*厚实，蟹膏肥糯，肉质细嫩纯白，营养丰富，入口鲜甜多汁，令人回味无穷。
经过秋风的抚触和时间的滋养，太湖湾的大闸蟹也到了一年中最肥美鲜嫩的时候。
太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一，生长于太湖水域。太湖具有丰富的天然饵料生物基础，水草茂盛，覆盖面广，底栖生物多，地质含有大量的矿物质，如钙、磷等，为大闸蟹的生长和蜕壳提供必需的微量元素。太湖大闸蟹还富含大量的氨基酸等营养成分。
此时的太湖蟹，个个“鲜而肥，甘而腻，白似玉而*似金”。轻轻掀开蟹壳，蟹肉洁白晶莹，似玉糯肥；蟹*红脂外溢，色润鲜美。咬一口蟹肉，细嫩鲜香；吸一口蟹膏，回味无穷。
除了湖蟹，新北区的优质江蟹也不容忽视。被誉为“中国江蟹第一村”的孟河镇银河村，盛产的江蟹张牙舞爪活力十足，个头、肉质和鲜香自然的口感非一般蟹品可比。自古以来，论螃蟹最经典的吃法就是清煮，讲究的是蟹的本味。清蒸的银河江蟹吃起来肉质细嫩、多汁、鲜美，蟹*蟹膏饱满流油，腻齿粘舌。尝水果
秋季天气干燥
正是需要多吃水果进补的时候
常州的果园们
又到了丰收的季节
雅浦村位于雪堰镇东南部，毗邻浩瀚的太湖边。这里是最典型的江南农村风貌，九曲回廊，绿树成荫。雅浦村在新农村建设中身手不凡，是江苏省文明村、卫生村、生态村、康居示范村等等。
在雅浦村，可谓家家橘园，户户果香，这里的橘子品种丰富，有金*的蜜桔，有诱人的“满头红”，还有婚嫁仪式中标配的*皮橘。
刚摘的橘子带着两片橘叶，新鲜的让人不想放手，青皮*瓤，生得小巧而分明，甜中带点酸，一咬一汪水，在干燥的秋天吃上几个，幸福感爆棚。
山野乡间的自然产物江河湖畔的限定美食枝头树梢的清甜果香...每一个都是常州的秋日好滋味还等什么？敞开肚皮秋膘贴起来吧！
来源：江苏长荡湖、常州发布、常州太湖湾旅游度假区、爱新北、网络综合整理
??编辑/阿君
??运维/中国常州网
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??出品/常州市烹饪餐饮行业协会
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